Narancsbor: fehér szőlő, héjon erjesztve

A narancsbor nem narancsból készül, hanem fehér szőlőből. A különbség a feldolgozásban van: a fehér szőlőt vörösbor-módszerrel dolgozzák fel, vagyis a héjjal együtt erjesztik.

Hogyan készül?

A fehér szőlő a héjjal együtt erjed, napokig vagy akár hónapokig. A héj ilyenkor ugyanazt adja a bornak, mint a vörösboknál: színt, tannint és aromát.

Milyen az íze?

Az eredmény borostyán- vagy narancsszínű, tanninos, szárított gyümölcsökre, teára, mézre emlékeztető bor.

Honnan ered?

Hagyományos hazája Grúzia, ahol földbe ásott agyagedényben (kvevri) készítik. Ma már Magyarországon is készítenek ilyen borokat.